Thứ Năm, 1 tháng 8, 2013

Món tráng miệng ngon: Lê hầm rượu vang

Món tráng miệng lê hầm rượu vang là một món vừa lạ lại vừa ngon và rất dễ làm nữa đấy cả nhà à, cả nhà hãy bắt tay vào làm ngay món ngon này bây giờ nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn
  • 4 quả lê
  • 4 chén rượu vang đỏ
  • 70g đường
  • 1/2 quả cam
  • 1 nhánh gừng
  • 1 mẩu quế
  • 1 thìa bột đinh hương

Các bước thực hiện
Bước 1:
Đầu tiên rửa sạch lê rùi gọt vỏ đi.
Món tráng miệng ngon: Lê hầm rượu vang
Bước 2:
Cho lê vào nồi nhỏ rùi đong đủ 4 chén rượu vang để chuẩn bị hầm lê nhé.
Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu và rượu vào nồi lê. Rồi đậy vung lại và cho vào lò vi sóng, quay trong vòng 20 phút. Khi lê chín mềm là được.
Món tráng miệng ngon: Lê hầm rượu vang
Có một cách làm khác ngon hơn, đó là thay vì dùng lò vi sóng, chúng mình đặt trực tiếp nồi lê lên bếp, đun liu riu khoảng 45-50 phút.
Món tráng miệng ngon: Lê hầm rượu vang
Bước 3:
Trong lúc chờ hầm lê, mình có thể dùng vỏ lê cuộn lại làm thành bông hoa hồng để lát nữa trang trí nhé.
Món tráng miệng ngon: Lê hầm rượu vang
Lê chín nhừ, thì ta mang ra thưởng thức nhé, hấp dẫn lắm đó.
Món tráng miệng ngon: Lê hầm rượu vang
Vì có rượu vang đỏ nên quả lê của chúng mình bây giờ đã nhuộm đỏ rực, nhìn ngon ơi là ngon.
Món tráng miệng ngon: Lê hầm rượu vang
Đã thế, mùi rượu và mùi quế thơm ngào ngạt chắc chắn sẽ khiến bạn thèm thuồng mặc dù vừa ăn no cơm.
Wine99.com.vn (Sưu tầm)

Thứ Hai, 29 tháng 7, 2013

Cách chế biến món paste sốt cà chua rượu vang đỏ

Nguyên liệu:
  • 1 1/2 thìa tỏi băm nhỏ; 2 thìa canh dầu ô liu 
  • 1/2 cốc rượu vang đỏ; 2 hộp sốt cà chua (dùng loại sốt cà chua miếng – diced tomatoes)
  • 2 thìa canh húng quế (basil) tươi, thái nhỏ (nếu không có, bạn có thể thay bằng 1 thìa húng quế khô) 
  • 1 thìa canh kinh giới (oregano) tươi, thái nhỏ hoặc 1/2 thìa oregano khô 
  • 1 thìa đường; 1/4 thìa tiêu đen xay; 1 hộp (500g) mỳ spaghetti

Nguyên liệu để rắc lên trên:
  • 125g phô mai Mozzarella, bào nhỏ 
  • 1/3 cốc phô mai Parmesan bột 
  • phô mai Parmesan bột

Các bước thực hiện (khẩu phần cho 4 người ăn):

Bước 1. Phi tỏi thơm cùng dầu trong nồi/chảo khoảng 1 phút trên mức lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt. Cho toàn bộ số nguyên liệu còn lại vào (trừ Pasta và nguyên liệu làm phần rắc lên trên) rồi đảo đều. Trong vòng 20 phút, dần dần hạ nhiệt xuống lửa nhỏ để nước sốt cà chua bay hết hơi rượu nhưng không bị cháy. Khi sốt bắt đều sệt lại thì tắt bếp.




Bước 2. Luộc toàn bộ pasta theo chỉ dẫn trên bao bì. Khi pasta chín, vớt ra để ráo (tuyệt đối không xả nước lạnh hay trộn đều với dầu ô liu). Bạn cũng có thể giữ lại một chút nước luộc mỳ để chế thêm vào sốt cà chua sau này (trong trường hợp sốt quá đặc).
Bước 3. Sau khi vớt pasta ra, trộn đều với Parmesan và Mozzarella đã chuẩn bị sẵn. Bạn lưu ý trộn pasta nhanh tay và dứt khoát để lớp mỳ được bao phủ phô mai ở ngoài đều, pasta không bị đứt.
Bước 4. Đổ sốt cà chua vào hỗn hợp mỳ – phô mai phía trên, trộn đều. Nếu thấy mỳ quá khô, có thể thêm một chút nước luộc mỳ còn giữ lại.



Ăn nóng, ngon hơn khi rắc một lớp basil và Parmesan lên bề mặt. Với số rượu còn lại, hãy tự thưởng cho mình một ly cùng món mỳ trên để bắt đầu tuần mới tràn đầy năng lượng hoặc biến chúng trở thành “trợ thủ đắc lực” trong những bữa tối lãng mạn sau những ngày làm việc căng thẳng.


Wine99.com.vn (TH)

Thứ Tư, 24 tháng 7, 2013

Thưởng thức đà điểu nướng thơm lừng cùng rượu vang

Món đà điểu nướng thật ngon thơm phức và càng tuyệt vời hơn khi bạn thưởng thức nó cùng với rượu vang. Bữa tiệc sẽ thực sự bắt đầu với ly rượu vang đỏ với món Thịt Đà điểu Úc ướp dầu vừng nướng than hoa kèm sốt Balsamicoi.


Nhờ rượu vang đỏ hảo hạng, mùi thơm độc đáo của Đà Điểu Úc thêm thơm đượm, ngọt bùi. Rượu vang Ý được chọn cho món ăn này là Martelletti Dolcetto, rượu vang cao cấp DOC (dưới 14 độ).

Nếu đã quá quen thuộc với Bò Úc nướng ngon tuyệt tại Mondo thì bạn có thể lựa chọn Thăn lưng Bò Úc sốt BBQ thay cho món Đà Điểu mới lạ. Sự thăng hoa của vị giác khi thưởng thức rượu vang, thịt nướng – sự thăng hoa của xúc giác khi được lật từng miếng thịt,  xúc cảm khi nhận thấy mùi thơm tỏa ra và của thính giác khi nghe tiếng kêu lách tách của thịt đang chín dần  - tất cả như hòa làm một trong không khí quây quần đầm ấm cùng người thân, bạn bè – khi ấy bữa tiệc đã thực sự thăng hoa đúng nghĩa.


Chuẩn bị nguyên liệu: cho 4 người
  • 400g phi lê đà điểu
  • 500g bánh hỏi khô
  • 5 nhánh hành lá
  • Tỏi băm, hành tím bào, rượu vang trắng, nước tương, muối, hạt nêm, đường, ngũ vị hương, bột năng, dầu ăn.
  • Dưa leo, rau sống, nước mắm chua ngọt ăn kèm

Cách chế biến:
- Thịt đà điểu thái mỏng, ướp muối, hạt nêm, nước tương, đường, tỏi băm, ngũ vị hương, dầu ăn, rượu vang, để thấm. Hành lá cắt khúc, cho vào chảo dầu nóng đảo qua. Hành tím phi vàng.

- Ngâm bánh hỏi với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, vớt ra để ráo, rắc bột năng đều lên hai mặt bánh. Cho bánh vào xửng hấp, đậy kín nắp bắc lên bếp hấp khoảng 15 phút, khi thấy bánh trong là được.

- Xếp thịt đà điểu vào vỉ nướng, cho vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng ở nhiệt độ 170°C, nướng đến khi thịt dậy mùi thơm. Xếp bánh hỏi ra đĩa, cho thịt đà điểu lên trên, rắc mỡ hành và hành tím phi lên trên, ăn kèm rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt.


Wine99.com.vn (Sưu tầm)

Thứ Hai, 22 tháng 7, 2013

Thử làm món đà điểu xốt rượu vang

Bạn thử bàn tay khéo léo của mình để chế biến món đà điểu xốt rượu vang, tôi chắc chắn rằng món ngon này sẽ làm ông xã của bạn phải trầm trồ khen ngợi đó, còn chờ gì nữa bạn hãy bắt tay vào làm món này ngay sau khi tham khảo các bước chế biến dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Thịt đà điểu: 250g
  • Nấm linh chi trắng: 100g
  • Măng tây xanh: 200g
  • Gia vị: Tỏi băm, hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
  • Nước xốt: 1 thìa súp rượu vang trắng, ½ thìa súp bột demi glace, 1 thìa súp hành tây băm, ½ chén nước.

Cách làm mốn đà điểu xốt rượu vang

- Đà điểu rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dần mềm.

- Ướp thịt với một ít muối, tiêu, để thẩm. Làm nóng ít dầu ăn, cho thịt vào áp chảo cho thịt chín càng mặt.

- Măng tây, nấm linh chi trắng trụng sơ.

- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho măng tây, nấm vào xóc nhanh tay trên lửa lớn, nêm muối, tiêu vừa ăn.

- Nước xốt: Phi thơm hành tây băm với dầu ăn, cho rượu vang, nước vào nấu sôi, cho bột demi glace vào, khuấy đều cho tới - khi hỗn hợp sệt lại, nêm hạt nêm, đường vừa ăn, tắt bếp.

- Cho thịt đà điểu, rau xào vào đĩa, chan nước xốt lên.


Wine99.com.vn (Sưu tầm)

Thứ Năm, 18 tháng 7, 2013

Rượu vang đổ chế biến món bạch tuộc xào rau muống

Bạch tuộc xào rau muống giúp bạn có thể bổi bổ sức khỏe không chỉ cho những người mệt mỏi do thiếu sắt mà còn cho những người làm việc nhiều cần bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Món này chế biến nó cũng thật đơn giản, bạn hãy tham khảo cách chế biến món ngon này nhé!

Chú ý: Rượu vang giúp khử mùi tanh của bạch tuộc, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.

Nguyên liệu: 

- 300g bạch tuộc;
- 100g rau muống cọng;
- 2 trái ớt hiểm;
- 1M gừng băm;
- Hành tỏi băm;
- Dầu hào,
- rượu vang đỏ;
- Màu dầu điều;
- Tiêu, đường, dầu ăn; Hạt nêm; Giấm gạo lên men.

Cách làm món bạch tuộc xào rau muống


- Chọn bạch tuộc da còn nguyên, thịt săn, trong là bạch tuộc ngon.


- Bạch tuộc sơ chế sạch, ướp 1M gừng băm, 1M hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm đập dập, 1/2M giấm gạo lên men, 1M rượu vang, 1/2M dầu hào, 1M dầu điều, 2M hạt nêm, để thấm.

- Rau muống lặt sạch, cắt khúc 4cm.


- Pha xốt: trộn đều 1M giấm gạo lên men, 1M rượu vang đỏ, 1M đường, 1/2M dầu hào.


- Phi thơm hành tỏi băm, xào săn bạch tuộc, nêm ½ lượng xốt, trút ra dĩa.


- Tiếp tục xào rau muống, nêm ½ lượng xốt còn lại, cho bạch tuộc vào đảo đều, tắt bếp.


- Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc thêm tiêu. Dùng nóng với cơm.


Tagscach lam ruou nhocách làm rượu nho ngoncác loại rượu nổi tiếng


Tin liên quan:
>> http://ruouvang365.blogspot.com/2013/07/9-tac-dung-cua-ruou-vang-oi-voi-phu-nu.html
>> http://ruouvang365.blogspot.com/2013/07/thien-uong-xanh-o-australia.html
>> http://amthucruouvang.blogspot.com/2013/07/mon-ngon-mi-y-sot-vang-trang-tron-ngheu.html


Wine99.com.vn (Sưu tầm)


Thứ Ba, 16 tháng 7, 2013

Món ngon: Mì Ý sốt vang trắng trộn nghêu

Hướng dẫn cách làm món ăn ngon: Mỳ Ý sốt vang trắng trộn nghêu món ăn ngon phù hợp cho hè này.

1. Nguyên liệu:

Thực đơn dành cho một khẩu phần ăn

  • Mì Ý: 150g
  • Nghêu thịt: 50g
  • Cà rốt: 30g
  • Dưa leo: 30g
  • Thì là: một ít
  • Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
  • Vang trắng: 20ml
  • Bơ: 20g
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.

2. Cách chế biến:

Mì Ý luộc chín. Cà rốt, dưa leo cắt sợi, thì là băm nhuyễn. Tỏi băm phi với bơ cho thơm, cho nghêu vào xào, tiếp theo cho cà rốt, dưa leo vào. Cho rượu vang vào, nêm nếm với muối, tiêu cho vừa ăn. Cho mì vào xào đều, rắc thì là vào.


Tin liên quan:

Wine99.com.vn (Sưu tầm)

Thứ Hai, 15 tháng 7, 2013

Chế độ ăn uống đảm bảo cho sức khỏe của bạn

1. Chế độ ăn uống Địa Trung Hải

Chế độ ăn uống này đòi hỏi ít ăn thịt đỏ và đường, ăn nhiều rau quả, dầu ô liu, các loại cá, thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, bữa tối uống một chút rượu vang đỏ. Chế độ ăn uống Địa Trung Hải không những có lợi cho sức khỏe não và tim mà còn phòng ngừa ung thư và bệnh tiểu đường.


2. Chế độ ăn uống hạ huyết áp

Còn được gọi là chế độ ăn uống dash, với khuyến cáo là nên ăn nhiều thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt và rau xanh. Bởi vì những thực phẩm này giàu chất xơ, canxi, protein và kali, giúp kiểm soát hoặc hạ huyết áp. Chế độ ăn uống này còn đòi hỏi hạn chế những món ngọt giàu chất béo, nhiều calo và thịt đỏ, đồng thời ít ăn muối. Chế độ ăn này không những có thể giảm huyết áp mà còn giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường.

3. Chế độ ăn uống Mayo Clinic

Đặc điểm của chế độ ăn uống là phải ăn nhiều thực phẩm giàu protein như thịt gà, cá ngừ. Các bác sĩ của bệnh viện Mayo Clinic (Hoa Kỳ) khuyến cáo đừng vừa xem tivi vừa ăn cơm, nếu không dễ dẫn tới béo phì. Cách ăn uống này dinh dưỡng, an toàn và có lợi thế rõ rệt trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường.

4. Chế độ ăn chay linh hoạt

Chế độ ăn uống này ủng hộ việc kết hợp ăn chay linh hoạt, không cần hoàn toàn cai thịt, ăn nhiều hoa quả, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, protein thực vật. Nó giàu dinh dưỡng, giảm béo, có lợi cho sức khỏe tim mạch, ổn định huyết áp.

5. Chế độ ăn uống giảm năng lượng

Chết độ ăn uống này nhấn mạnh đơn vị thể tích, những thực phẩm càng ít calo càng có cảm giác no, đồng thời sẽ càng giảm mệt mỏi khi giảm cân. Trong tất cả thực phẩm, rau quả là lý tưởng nhất. Cách ăn nuống này giúp giảm béo và có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
6. Chế độ ăn ít béo

Chế độ ăn uống này được gọi là TLC với đặc điểm là toàn bộ đều dùng thực phẩm ít béo như thịt gà và cá; giảm lượng nạp chất béo bão hòa như thịt mỡ, món chiên dầu… Cách ăn uống này có thể giúp hạ cholesterol, thúc đẩy vai trò cho sức khỏe tim mạch.

7. Chế độ ăn uống theo dõi cân nặng

Với cùng một lượng calo, khuyên bạn nên ăn nhiều những thực phẩm gây cảm giác no và giàu dinh dưỡng như ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu… Cách ăn uống này đạt hiệu quả giảm béo rất tốt và còn thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

8. Chế độ ăn uống Ornish ít béo nhiều xơ

Cách ăn uống này chủ trương ăn nhiều những món giàu chất xơ, chất béo cực thấp, ba bữa tuyệt đối không thể ăn quá nhiều chất béo. Có chuyên gia cho rằng, nó giàu dinh dưỡng, an toàn, có lợi cho sức khỏe tim mạch, nhưng cũng theo một vài chuyên gia khác, việc hạn chế chất béo quá nghiêm ngặt sẽ khiến con người khó mà kiên trì lâu được.

9. Chế độ ăn uống giảm cân Master Cleanse

Chế độ ăn uống này kiến nghị nên ăn chắt lọc năng lượng từ rau quả, protein thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt, ghi chép nhật ký ăn uống. Chế độ này có thể nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch.

10. Chế độ ăn uống quản lý trọng lượng Jenny Craig
Cách ăn uống này kiến nghị vạch ra chế độ ăn mỗi ngày dựa theo trọng lượng cơ thể, thói quen…, hạn chế nạp calo và chất béo. Cách ăn uống này phù hợp với hầu hết người, hơn nữa còn giúp giảm béo.

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
type='text/javascript'/>