Sò huyết sauna lạ mà ngon

Cũng là những con sò huyết quen thuộc, nhưng cách chế biến khác lạ đã mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, thú vị.

Sò huyết nấu cháo, xào me, nướng tái... đều là những món ngon quen thuộc với những tín đồ sành ốc. Với sò huyết sauna, cách biến tấu hoàn toàn khác lạ mà rất nhiều người chưa có dịp nếm thử.

Thành phần chính tạo nên món sò huyết sauna là sò huyết, bia và đá nóng. Với sò huyết, bạn phải chọn sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai. Sau khi mua về, bạn phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất. Với món ăn này, bạn phải cẩn thận dùng bàn chải, cọ sạch lớp vỏ bên ngoài trước khi rửa lại bằng nước sạch.

Khác với các món sò ốc khác, sò huyết sauna được tự tay thực khách làm chín ngay trên bàn ăn của mình. Đá nóng được đun thật nóng cho vào nồi bằng đất nung, thêm một ít sả, lá chanh thái và ớt hiểm được mang ra cho thực khách cùng một chai bia. Lúc này, bạn cho sò huyết xếp đầy trên các viên đá, chế bia vào và đậy nắp lại. Bia gặp đá nóng sẽ sôi ùng ục, bốc hơi ngào ngạt làm chín sò huyết bên trên. Chỉ trong vòng một phút là bạn có những con so huyết chín tái thơm ngon để thưởng thức.

Việc làm chín sò huyết bằng hơi nóng từ các viên đá và hơi nước đã giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt sò, cùng với đó là hương thơm thoang thoảng dễ chịu của sả và lá chanh làm cho bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Ăn sò huyết sauna không thể thiếu chén muối ớt xanh với vị cay nồng hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này một lần, bạn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo, lạ lùng do món ăn mang lại.

Nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé đến quán Ốc 10H tại số 6 Nguyễn Ngọc Lộc, phường 14, quận 10, TP HCM. Quán bán từ 10h đến 23h hằng ngày. Ngoài món sò huyết sauna, quán còn rất nhiều món ốc ngon miệng khác như sò điệp trứng cút nướng, ốc tỏi nướng muối ớt, ốc bươu nướng tiêu xanh, ốc nhảy, ốc nhung... Mỗi món ăn ở quán có giá từ 20.000 đến 50.000 đồng.

Read more »

Quán nướng hút khách bên kênh Nhiêu Lộc

Xiên que tôm, mực hay cánh gà... là những món nướng quen thuộc nhưng vẫn thu hút rất đông thực khách ghé đến đây vào mỗi chiều tối.

Không có gì khác lạ so với các quán nướng khác ở Sài Gòn, nhưng vị trí thoáng mát bên bờ kênh Nhiêu Lộc đoạn ngay chân cầu Trần Khánh Dư (quận Phú Nhuận) làm cho quán trở nên đặc biệt hơn. Không gì thú vị bằng trong cái thời tiết oi bức của Sài Gòn như hiện nay, được ngồi bên những món ăn ngon và tận hưởng những cơn gió mang theo hơi nước mát lạnh từ bờ kênh thổi vào.

Nhìn vào thực đơn của quán, bạn sẽ nhận ra rất nhiều món nướng quen thuộc như: tôm, canh gà, thịt heo, thịt bò, mực, bạch tuộc, chim cút.... Tất cả đều được ướp gia vị và để sẵn trong từng chiếc khay trên kệ đồ ăn. Điểm thú vị nữa là bạn tự tay nướng chín thực phẩm ngay tại bàn, hương thơm nức từ món ăn theo làn khói tỏa ra thật kích thích vị giác của mọi người xung quanh.

Bên cạnh những xiên nướng, thực đơn ở đây còn hấp dẫn thực khách với món cá sơn gà cháy tỏi. Đây là loài cá rất hiếm được đánh bắt ở vùng biển Khánh Hòa. Cá chỉ to hơn hai ngón tay, nhưng thịt cá mềm và ngọt không khác gì thịt gà, nên thực khách đến đây đều gọi món ăn này để thưởng thức. Tuy nhiên, vì số lượng cá này không có nhiều nên nhiều khi bạn phải đặt trước hai hay ba ngày mới có.

Món ăn này được chế biến đơn giản, cá sơn gà sau khi làm sạch, được khứa thành từng đường xéo hai bên thân. Ướp cá với một ít muối rồi chiên vàng. Tỏi sống lột sạch vỏ, thái thành từng lát mỏng rồi phi vàng, sau đó cho cá đã chiên vào xóc đều để tỏi bám vào cá. Món ăn với hương thơm thoang thoảng của tỏi thật quyến rũ, gắp một miếng cá, chấm vào chén nước tương ớt và thưởng thức, thịt cá mềm, ngọt thấm vào trong từng vị giác của bạn.

Ngoài ra, ở đây còn có các món cá nướng khác, món lẩu rau chạy (rau choại), rau chạy xào thịt bò... cũng rất ngon và lạ miệng đối với nhiều người. Nếu muốn có một địa điểm lý tưởng để vừa thoải mái ngồi ăn uống vừa trò chuyện cùng bạn bè thì đây là một địa chỉ gợi ý cho bạn: 117 Trần Khắc Chân, phường Tân Định, quận 1, TP HCM. Quán bán từ 16h00 đến 23h00 hằng ngày. Mỗi xiên que nướng ở quán có giá 19.000 đồng.

Huấn Phan

Read more »

Bùn niêu Sóc Trăng -cay nồng khó cưỡng

Nước dùng được nấu từ gia vị chủ yếu là hạt tiêu, tạo ra hương vị cay nồng đặc biệt cho món ăn này. Nếu có dịp đến Sóc Trăng, bạn sẽ được thỏa sức thưởng thức những món ăn ngon mang đậm bản sắc của người dân ở đây như bún nước lèo, bánh pía, bánh cóng, bún gỏi dà hay bún tiêu...


Cái vị cay nồng của tiêu trong nước dùng làm nên sự hấp dẫn cho món ăn bình dị này. Ảnh: K.H.

Bún tiêu là món ăn rất đơn giản nhưng lại có hương vị đặc biệt. Tên gọi mộc mạc của món ăn bắt nguồn từ nước dùng được nấu cay nồng vị tiêu. Cũng như những món bún khác của miền Tây, sự tinh túy trong món ăn được thể hiện qua thành phần nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương heo và nước dừa tươi nên vừa trong vắt vừa có vị ngọt thanh tự nhiên.

Giò heo hoặc thịt bắp giò ăn kèm với món bún này. Giò heo chặt thành từng phần vừa ăn, cạo sạch lông và hầm chn. Thịt bắp thì thái thành từng lát mỏng, không nên thái quá dày vừa làm món mất đi vẻ thẩm mỹ vừa khó ăn. Ngoài thịt heo, người ta còn sử dụng thịt vịt để nấu món bún này.


Bún tiêu có thể nấu kèm với thịt bắp giò, giò heo hoặc thịt vịt đều ngon miệng. Ảnh: K.H.

Bát bún tiêu đơn giản với một ít giá chần, bún tươi, húng thơm, húng quế, kinh giới, hành tím thái lát, thịt bắp giò... chỉ chừng đó thôi là bạn đã có một bát bún ngon miệng cho bữa điểm tâm sáng hay lót lòng khi chiều đến. Hương vị ấm nồng trong món ăn càng ngon hơn nếu bạn ăn trong thời tiết lạnh hay trong những ngày trời mưa.

Khánh Hòa

Read more »

5 món ăn không thể bỏ qua khi tới Nha Trang

Không chỉ nổi tiếng với bãi biển đẹp, Nha Trang còn được biết đến với nhiều món ăn ngon và độc đáo.

1. Nem nướng

Nhắc đến ẩm thực Nha Trang, người ta không thể không nhắc đến món nem nướng Ninh Hòa hay nem nướng Nha Trang. Nem Nha Trang bao gồm nem chua hay nem nướng. Tuy nhiên, hầu hết các khách du lịch sẽ đều chọn nem nướng để thưởng thức ở Nha Trang và mua nem chua về làm quà cho mọi người.

  

Nem Ninh Hòa cũng sử dụng da heo thái sợi như nem chua Thanh Hóa nhưng thay vì gói bằng lá chuối, nem ở đây được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá khế còn non để để tạo mùi thơm. Ăn nem Ninh Hòa, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt, vị chua dịu, ngọt, giòn, cay nhẹ quyện lẫn nhau rất thú vị. Đặc biệt, món nem nướng được ăn kèm với nộm từ đu đủ xanh mang lại một hương vị khá mới lạ.

Nem nướng Khánh Hòa.

2. Thịt bò nướng Lạc Cảnh

Thịt bò nướng cũng là một trong những đặc sản của Nha Trang. Dân sành ăn vẫn kháo nhau rằng: "Đến Nha Trang mà chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh thì mới biết Nha Trang có một nửa". Tuy đó chỉ là câu đùa nhưng thực ra cũng không phải quá lời. Trong cẩm nang ẩm thực của du khách nước ngoài luôn có địa chỉ của quán bò Lạc Cảnh.

  

Bí quyết làm nên vị ngon của món thịt bò này nằm ở các công thức trộn thịt bò với mật ong cùng hơn 10 gia vị của quán. Thịt bò nướng Lạc Cảnh được thái quân cờ và nướng trên than hoa. Tại quán có khá nhiều loại bò nướng để bạn lựa chọn. Món này thường được ăn kèm với rau sống, tuy nhiên bạn cũng có thể gọi thêm bánh mỳ hoặc bánh tráng để ăn kèm.

Món này có thể ăn kèm với bánh mỳ.

3. Bún chả cá

Món này khá độc đáo với nước dùng được ninh bằng cá cờ và xương cá thu. Chính điều đó khiến nước dùng của món bún này có vị thanh ngọt, mát đặc biệt Một bát bún chả cá Nha Trang đặc biệt còn có thêm sứa và cá dầm, tức phần thịt cá cờ hấp được xé ra từng miếng, ăn vừa thơm, ngọt thịt, lại dai dai.

  

Một bát bún với nước lèo trong, thơm phức, bốc khói, với những lát chả cá chiên vàng, những lát chả cá hấp trắng xám dai dai, vài miếng thịt cá thơm ngọt, đuôi hành lá được xắt dọc cùng với cái giòn giòn, lựt xựt của những miếng sứa tạo nên vị lạ miệng. Thêm vào đó là một đĩa rau xanh xắt nhỏ và một chén nước mắm thơm lựng, thật cay, tất cả quyện vào nhau sẽ tạo cho bạn một hương vị khó quên. Bún chả cá Nha Trang với các nguyên liệu chế biến từ cá rất phù hợp với những người muốn ăn kiêng.

4. Hải sản làng chài

Là thành phố ven biển, hải sản ở Nha Trang vô cùng phong phú và tươi ngon. Bạn có thể thưởng thức hải sản ở các nhà hàng hay các quán ven biển. Tuy nhiên, ngon và thú vị nhất là ghé qua làng chài và ăn sản sản tươi vừa bắt dưới biển. Dân làng chài sẽ đưa bạn đến những nhà hàng trên biển bằng phà. Tại đây, bạn có thể chọn hải sản tươi sống hay tự tay đánh bắt tôm, cá từ dưới biển và nhờ nhà hàng chế biến chúng thành thức ăn cho mình.

  

Ngoài các loại tôm, mực, sò huyết, ốc, bạn cũng nên thử qua món cá nướng tại Nha Trang. Món cá tắc kè nướng chấm muối ớt rất nổi tiếng tại Nha Trang với vị thơm, ngọt, dai. Nếu ăn được đồ sống, bạn cũng nên thử món cá hồi.

 

5. Bánh căn

Ngồi xung quanh bếp than ấm nóng, xem người thợ làm bánh khéo léo đổ bột vào khuôn, sau đó thưởng thức bánh căn nóng trong một ngày nhiều gió là trải nghiệm thú vị cho bất cứ ai khi đến với Nha Trang. Bánh căn là một món ăn phổ biến ở khu vực miền Trung và miền Nam.

  

Loại bánh này bao gồm bột gạo, mỡ, hành lá và trứng. Ngày nay, bánh căn có nhiều loại nhân như tôm, mực. Bánh căn được ăn với rau sống và nước chấm chua ngọt được pha từ nước mắm Nha Trang cùng các nguyên liệu như hành, ớt, tỏi và xíu mại. Bạn có thể thưởng thức món bánh căn trên đường Lê Thánh Tôn hay Nguyễn Thiện Thuật.

Bánh căn Nha Trang có nhiều loại nhân.

Read more »

Hương vị đất Bắc giữa Sài Gòn

Ở giữa Sài Gòn, bạn có thể tìm thấy và thưởng thức rất nhiều món ăn mang đậm hương vị Bắc.

Muốn ăn bún chả, bánh đa cua, bún cá rô đồng... có thể lên khu vực Hồng Hà (quận Tân Bình); thèm phở gà, bún mọc, xôi khúc... ghé khu chợ Phạm Văn Hai. Riêng với quán cơm Bắc, bún đậu mắm tôm... hầu như ở khu vực nào cũng có.

Dưới đây là hình ảnh về các món ăn Bắc có mặt ở Sài Gòn:

Bún thang.


Bánh đa cua Hải Phòng.


Bún mắm tép thịt luộc.


Bún cá rô đồng.


Bún chả Hà Nội.


Bún đậu mắm tôm.


Bún giả cầy.


Bún mọc.


Bún riêu ốc.


Ốc bươu xào chuối xanh.
Ngoài ra còn có nhiều món ăn khác như bún cá thì là, miến cua, nem cua bể, phở chua... đều là những món ăn ngon nổi tiếng của đất Bắc.

Read more »

Chè khúc bạch - phố hàng tre

Nếu bạn đã từng một lần được thưởng thức chè khúc bạch, chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên hương vị thanh mát và thơm ngon của loại chè này. Và ở Hà Nội thì không một nơi nào ngoại trừ phố Hàng Tre có thể giúp bạn tìm thấy loại chè thơm ngon này hơn nữa.

Gần đây, giới trẻ Hà thành truyền tai nhau khám phá một quán chè nhỏ xinh nằm trên phố Hàng Tre. Quán mới mở chừng hơn 1 tháng, thu hút sự chú ý với tông màu vàng trẻ trung và bắt mắt. Nếu không tìm hiểu trước, những người tình cờ đi ngang sẽ lầm tưởng đây là một quán café bình thường. Nhưng để ý kỹ một chút và đọc menu viết bằng chữ màu ngay bên ngoài cửa, bạn sẽ bất ngờ bởi thực đơn khá đa dạng và… không liên quan đến nhau. Từ panna cotta theo phong cách Italy, thạch café nhân bánh flan lạ tai, bánh cá chiên xù ăn nhẹ cho đến những món ăn quen thuộc mà không bao giờ hết “hot” như sữa chua mít, nem chua rán, phomai que… tất cả đều hội tụ trong quán nhỏ có tên Lyncapuccino.

Chè khúc bạch được ủ lạnh sẵn trong một bát sứ trắng.

Tuy nhiên, tiếng lành đồn xa và lý do chính để mọi người kháo nhau tới đây là để thưởng thức chè khúc bạch – món ăn đầu bảng trong menu và không thể không thử với những người lần đầu đến quán. Chè khúc bạch thực chất đã quá quen thuộc ở TP HCM, song ở Hà Nội đây lại là món ăn khá mới mẻ và chưa nhiều nơi bán.

Khác với nhiều loại chè thông thường màu sắc xanh đỏ và có vị ngọt sắc, chè khúc bạch cũng giống như tên gọi, mang một chút gì đó thuần khiết và thanh tao. Chè được ủ lạnh trong một bát sứ trắng chứ không dùng với đá và nhìn trông khá đơn giản, không màu mè.

Nước chè trong được nấu từ nước đường ngọt mát, hòa trong đó là vị thơm bùi của những hạt hạnh nhân giòn tan, vị ngọt dịu của những trái nhãn lồng, một chút thanh thanh của những hạt é và tất nhiên không thể thiếu là những khối thạch tàu hũ trắng muốt thơm lừng và thanh mát, đậm mùi phomai.

Thoạt nhìn những miếng thạch này, nhiều người sẽ liên tưởng đến những khối đậu phụ Nhật vuông vức, trắng mịn và cho rằng nó cũng được làm từ rau câu giống như bao loại thạch phổ biến khác. Nhưng chỉ cần cắn thử một miếng, bạn sẽ nhận thấy ngay sự khác biệt bởi vị ngậy thơm từ kem whipping và sữa tươi. Giữa mùa hè nóng nực, háo nước mà được thưởng thức một bát chè khúc bạch với vị thanh thanh, thơm nhẹ dịu mát thì đã không gì bằng.

Chè khúc bạch, panna cotta và thạch cafe nhân bánh flan là ba món ăn hút khách nhất của quán.

Bên cạnh chè khúc bạch thì panna cotta – món tráng miệng nổi tiếng của Italy và thạch café nhân bánh flan là hai “món tủ” luôn được chủ quán ưu tiên giới thiệu. Đặc biệt panna cotta được đựng trong một hũ thủy tinh nhỏ xíu thắt nơ rất đáng yêu. Khi ăn vị ngậy thơm của lớp kem tươi phía dưới kết hợp hài hòa với vị chua chua ngọt ngọt của lớp sốt trái cây được làm đông bằng gelatin ở phía trên.

Quán ghi điểm nhờ không gian thoáng mát, bài trí đẹp mắt, thực đơn nhiều lựa chọn từ các món ăn vặt cho tới giải khát mà giá cả cũng rất hợp lý. Chè khúc bạch và panna cotta có giá 20.000 đồng, phomai que, nem chua rán hay bánh cá chiên xù đều đồng giá 7.000 đồng, trong khi các đồ uống như trà hay sinh tố dao động từ 20.000 đến 45.000 đồng.

Không gian quán được bài trí đẹp mắt với tông vàng chủ đạo.

Quán Lyncapuccino địa chỉ số 10 Hàng Tre, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

An Thy

Read more »

Sành điệu với Steak Pizza

Từ khi du nhập vào Việt Nam, pizza nhanh chóng trở thành món ăn được yêu thích của người tiêu dùng Việt, đặc biệt là giới trẻ.

Món ăn đáp ứng được nhu cầu ẩm thực Việt về mặt thẩm mỹ, dinh dưỡng, sự kết hợp đa dạng các nguyên liệu và tinh thần gắn kết mọi người khi cùng dùng chung một chiếc bánh. Một trong những thương hiệu pizza được giới trẻ Việt Nam ưa chuộng là Pizza Hut (Mỹ) với 55 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

Sức hấp dẫn khó chối từ

Các cửa hàng Pizza Hut gây ấn tượng bởi không gian thoáng rộng với tông màu đỏ ấm cúng và nụ cười thân thiện của các nhân viên. Bên cạnh đó, thực đơn phong phú với đủ các món pizza, mì Ý, cơm, bánh mì sandwich, xà lách, các món khai vị và thức uống, cũng như kem thơm ngon, mát lạnh thực sự khiến các các bạn trẻ nhà mình mê mẩn.

Đặc biệt, món pizza tại Pizza Hut rất đa dạng với 15 loại khác nhau, mang hương vị độc đáo riêng. Thậm chí, bạn nào thích “phá cách” một chút có thể yêu cầu chế biến chiếc bánh mới với nguyên liệu tự chọn theo gu và khẩu vị của riêng mình.



Veggie Delight - pizza rau củ hấp dẫn khó chối từ.

Khám phá những hương vị mới

Với mong muốn không ngừng sáng tạo để mang lại những hương vị mới cho thực khách, Pizza Hut đã tung ra một thực đơn mới. Ai cũng biết rằng món nướng là món ăn được yêu thích của rất nhiều người từ khắp mọi miền trên thế giới. Những bữa tiệc nướng ngoài trời luôn được yêu thích nhất vì tính tự do, phóng khoáng, giao hòa thiên nhiên và nối kết bạn bè. Vì thế đây luôn là lựa chọn hàng đầu của tuổi trẻ năng động và cá tính.



Món nướng thơm ngon - niềm yêu thích của mọi người

Hiểu rõ điều này, Pizza Hut đã sáng tạo ra món mới bằng một sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt nướng và pizza. Hương vị mới này mang tên Steak Pizza hứa hẹn sẽ tạo nên một xu hướng ẩm thực sành điệu và cao cấp, mang đến một phong cách hoàn toàn mới cho giới trẻ thỏa sức thể hiện cá tínhh. Với sự ra đời của Steak Pizza, Pizza Hut đã đánh dấu là thương hiệu đi đầu trong việc không ngừng sáng tạo ra những hương vị mới, mang đến những trải nghiệm khó quên cho thực khách.

Steak Pizza có 3 hương vị đặc biệt từ bò nướng, gà nướng và hải sản nướng. Đặc biệt, với mỗi combo dành cho 2 người và 4 người, thực khách sẽ được hưởng ưu đãi giảm giá đến 20%.

Những ngày cuối tuần đẹp trời, cùng nhau tụ tập tại Pizza Hut thoáng mát và thưởng thức một bữa tiệc nướng hảo hạng trên nền bánh pizza thơm giòn thì còn gì bằng?

Thông tin chi tiết về chương trình khuyến mãi, truy cập www.pizzahut.vn.

Read more »