03:11
Unknown
Cũng là những con sò huyết quen thuộc, nhưng cách chế biến khác lạ đã mang đến cho người ăn cảm giác ngon miệng, thú vị.
Sò huyết nấu cháo, xào me, nướng tái... đều là những
món ngon quen thuộc với những tín đồ sành ốc. Với sò huyết sauna, cách
biến tấu hoàn toàn khác lạ mà rất nhiều người chưa có dịp nếm thử.
Thành phần chính tạo nên món sò huyết
sauna là sò huyết, bia và đá nóng. Với sò huyết, bạn phải chọn sò còn
sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo
lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai. Sau khi mua về, bạn
phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn
đất. Với món ăn này, bạn phải cẩn thận dùng bàn chải, cọ sạch lớp vỏ bên
ngoài trước khi rửa lại bằng nước sạch.
Khác với các món sò ốc khác, sò huyết
sauna được tự tay thực khách làm chín ngay trên bàn ăn của mình. Đá nóng
được đun thật nóng cho vào nồi bằng đất nung, thêm một ít sả, lá chanh
thái và ớt hiểm được mang ra cho thực khách cùng một chai bia. Lúc này,
bạn cho sò huyết xếp đầy trên các viên đá, chế bia vào và đậy nắp lại.
Bia gặp đá nóng sẽ sôi ùng ục, bốc hơi ngào ngạt làm chín sò huyết bên
trên. Chỉ trong vòng một phút là bạn có những con so huyết chín tái thơm
ngon để thưởng thức.
Việc làm chín sò huyết bằng hơi nóng từ
các viên đá và hơi nước đã giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt sò, cùng
với đó là hương thơm thoang thoảng dễ chịu của sả và lá chanh làm cho
bạn chỉ muốn thưởng thức ngay. Ăn sò huyết sauna không thể thiếu chén
muối ớt xanh với vị cay nồng hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này một lần,
bạn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo, lạ lùng do món ăn mang lại.
Nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé đến
quán Ốc 10H tại số 6 Nguyễn Ngọc Lộc, phường 14, quận 10, TP HCM. Quán
bán từ 10h đến 23h hằng ngày. Ngoài món sò huyết sauna, quán còn rất
nhiều món ốc ngon miệng khác như sò điệp trứng cút nướng, ốc tỏi nướng
muối ớt, ốc bươu nướng tiêu xanh, ốc nhảy, ốc nhung... Mỗi món ăn ở quán
có giá từ 20.000 đến 50.000 đồng.
Posted in: 
Đăng nhận xét